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ワイン・ライン店長　荒野

『ワイン・ライン』のコンセプトは"Simple and high quality"です。
当店の商品は、シンプルな造りで飲みやすく、お求めやすいお値段です。
ワイン・ラインで扱っている商品の多くは、経済的にもお手頃で、毎日飲んでも疲れない、生活に寄り添ってくれるシンプルで良質なワインです。
当サイトでは、仕入れたワインを店長が自ら一本ずつテイスティングして、その特徴をよくイメージしていただけるように、具体的で丁寧なコメントを掲載しております。
ワインの品質は保証致しますし、お客様のお好みに応じた商品を選んでいただけます。
お気軽にお問い合わせください。

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サンソー　AOC　コトー・デュ・ラングドック　サン・サトゥルナン　2012年　ラ・レゼルヴ・ドォ

生産者：ラ・レゼルヴ・ドォ（La Reserve d'O）

タイプ：赤/野花が香る中重口

産地：ラングドック/テラス・デュ・ラルザック/サン・サトゥルナン

品種：シラー60%/サンソー30%/グルナッシュ10%

テロワール：
土壌は石灰質片岩、砂利質、丸石、ガレ（岩石がごろごろしている急斜面）。
ラングドックは地質的に大変入り組んでいて、強い気候勾配が見られるが、テラス・デュ・ラルザック、サン・サトゥルナンは、内陸側にあり、湿気と海風の影響が少ない。
ラルザック台地のふもとで、暑い気候と風を遮られ、恵まれた環境。
ラングドックは広大な産地のため、気候条件は様々だが、高い気温と長い日照量で葡萄生産には適している。

収穫/醸造：
添加物は加えず、野生酵母を使用し、伝統的手法で醸造。
醸しは10日間行う。
ステンレスタンク5ヶ月熟成。
全ての醸造行程において、亜硫酸塩は加えない。
酸化防止剤無添加！

ビオ： 2004年からビオディナミ

【外観】
青紫がかったガーネット色。
無濾過なのでグラスの底は見えないが、これぞ自然そのままのワイン。
派手さはないものの、野原に咲く花のような美しさがある。

【香り】
甘酸っぱい野イチゴの香りがグラスからこぼれる。
ミネラル由来の大地の香りも感じられる。
ツーンとくる野生の果実のアロマと、ビオ特有のファミックさがある。

【味わい】
フレッシュで元気溌剌な酸味。
控えめでまろやかな渋味、バランスの良い辛口。
ナッツのような香ばしさが、ミントの香りと合わさって、心地良い余韻に繋がる。
葡萄、土壌、野生酵母といった複雑な要素が見事に絡み合った逸品。
開けてから一週間は余裕で品質を保ち、日を捲るごとに変化していくワイン。
（抜栓後は、冷蔵庫に入れて下さい）

【イメージ】
葡萄の生育環境（テロワール）をそのまま体現したようなワイン。
イメージは、可憐でいて力強い野生のイチゴそのもの。
自然派ワイン好きの店長が自信を持ってお勧めする一本。

【料理】
野生の風味があるのでジビエ料理（カモ、イノシシ、シカ等）と合います。
そこまで重口ではないので、ハムやソーセージ等も合うでしょう。
鶏の照り焼きやフライドチキン、魚でも大トロ等コクのあるものでしたら合いそうです。
その他にもトマト、ナス、ニンニク、オリーヴ等を使った地中海料理、ラタトゥイユ、ブイヤベース。
スパイスの効いた肉、野菜料理や、パスタで言えばボロネーズ、ナポリタンも相性が良いです。

サンソー　AOC　コトー・デュ・ラングドック　サン・サトゥルナン　2012年　ラ・レゼルヴ・ドォ

定価	2,530円(本体2,300円、税230円)
販売価格	2,090円(本体1,900円、税190円)
在庫数	20・本

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銀行：三井住友銀行　川口支店
種類：普通預金
口座：4338145
名義：荒野　豊（アラノユタカ）

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対応できない場合もございますので、その際はご了承くださいますようお願い申し上げます。
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■北海道：1,500円
■東北、関東、信越、北陸、東海：1,180円(埼玉県：1,130円)
■近畿：1,280円■中国：1,400円■四国：1,400円
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2）チルド便代：660円（任意）
3）代引き手数料：324円
4）銀行振込手数料（振込時にご確認ください）
5)消費税
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『ワインショップ　ワイン・ライン』
荒野　豊
TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com