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ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
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ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
Domaine de Malavieille
★ビオディナミ(AB/demeter)
ラングドック地方北部、エロー県の中北部に位置するAOCコトー・デュ・ラングドックのサブ・リージョンであるテラス・デュ・ラルザックに拠点を構える生産者。
テラス・デュ・ラルザックには、更に高地のサン・サトゥルナンとモンペイルーを含んでおり、より複雑でボリューム感のあるワインを生み出す産地として知られている。
このドメーヌの歴史は現当主のミレイユ・ベルトランの祖母、ジュリエットが1914年に葡萄の苗を植えたことから始まるが、耕作の歴史はフランス革命後の1793年にまで遡る。
栽培を始めた頃から有機栽培を実践し続けており、その方法を変えることなく2003年にAB、2005年にdemeterの認証を取得する。
家族経営ならではのコストパフォーマンスに優れたビオディナミによるワイン造りを造り続けている。
土壌は7億年前に火山の噴火によって流れた溶岩が固まって生成された玄武岩質の赤土と、砂利質によって構成された非常に水はけのよい土壌が中心。
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 シャルミール・ブラン IGPペイ・ドック 2013年 ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
【外観】
澄んで均一なレモンイエロー。
グラスを伝うワインの涙の粘度は中程度。
葡萄の成熟度を感じさせる豊かな色合い。
【香り】
オレンジ、グレープフルーツの柑橘系のアロマ。
マンゴーやパインのような南国風のアロマも香る。
ヨーグルトのようなクリーミーな香りも感じる。
時間が経過(3〜4日)すると、グレープフルーツの香りが華やかになる。
【味わい】
フレッシュでコクのある、まろやかな酸味とリッチなボディ。
爽やかな酸と、完熟した葡萄由来のコクが見事に同調している絶妙なバランス。
2,000円以下で、このクオリティーは嬉しい、優れたデイリーワイン。
【イメージ】
造りはシンプルだが、豊かな果実味の奥に適度な複雑味があり、飲み手を飽きさせません。
気取らず親しみやすい飲み口の中に、控えめな品格もあり、低価格なワインとはとても思えません。
※あくまで私の主観に基づいたイメージなので、感じ方には個人差があります。
【料理】
フレッシュながらも、しっかりとコクがあるので、魚のフライ等の揚げ物や、バターを用いたムニエルとよく合います。
魚介のパスタや、カルパッチョ、ホタテや牡蠣等の貝とも合わせたいです。
トマト、ナス、ニンニク、オリーヴ等を使った地中海料理、ブイヤベース等も合います。
鶏肉ならガーリックで下味をつけて塩とペッパーを振ったもの等、そこまでソースが重くないものが良いでしょう。
豚肉の脂とも相性が良さそうなので、しゃぶしゃぶ等とも合うと思います。
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シャルミール・ルージュ IGPペイ・ドック 2012年 ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
【外観】
外観は明るくて濃いガーネット色。
グラスを伝うワインの涙の粘度は高めで、葡萄の成熟度を感じさせる。
【香り】
熟したブルーベリー、カシス等のベリー系のアロマ。
そこに、シナモン、クローヴ、ブラックペッパーのようなスパイス香が隠れている。
【味わい】
明るい外観とは裏腹に、口に含むと収斂性のある力強いタンニン（渋味）が口中に広がる。
しかし、適度な酸味があるのでワインのボディはぼやけず、キリッと引き締まっている。
この低価格で、このフルボディの味わいは嬉しい、辛口の赤ワイン。
3日経過すると、とてもマイルドな飲み口に変化します。(冷蔵庫保管)
【イメージ】
南フランスらしく香りは甘く親しみやすいが、飲むと田舎らしいゴツゴツとした渋味を感じるツンデレ系ワイン。
同じ造り手の上級ワイン、モンペイルー（2,400円）と同様の特徴がよく表れています。
この力強いタンニンと果実味は、溶岩で形成された玄武岩質の赤土に由来します。
産地の特徴（テロワール）がよく表現されている見事な赤ワイン。
ビオディナミならではの凝縮された味わいです。
3,000円台のリッチな赤ワインの気分は十分に味わえます。
※あくまで私の主観に基づいたイメージなので、感じ方には個人差があります。
【料理】
ペッパーを振ったスペアリブやステーキ等、焼いた肉料理と相性が良いです。
ポークソテーやチキンの香草焼き等も如何でしょうか。
肉から滴る肉汁（脂）を、赤ワインの渋味が洗い流してくれます。
焼肉など濃い味付けの肉料理とともにお楽しみください。
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ル・マス・ベルトラン AOC クリュ・モンペイルー 2011年 ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
【外観】
濃い青紫がかったガーネット色。
グラスを伝うワインの涙の粘度は高めで、淡く紫色をしている。
葡萄の成熟度の高さが伺え、濃いながらも透明感のある綺麗な外観。
【香り】
熟したブルーベリー、カシスのような芳醇なアロマ。
ジャムのような甘い香りがグラスから溢れ、とても華やか。
微かにクローヴのようなスパイス香が混じっている。
【味わい】
伸びやかな酸味と収斂性のある豊かなタンニン（渋味）が口中に広がる。
芳醇で甘い香りとは裏腹に、味わいは引き締まった重い辛口。
フルボディのボルドーよりボリューム感がある。
南仏らしい果実味は抑えられ、厳かな渋味を感じる。
【イメージ】
南部の陽気な雰囲気は控えめで、曇り空の中に佇む教会のようなクラシカルな印象。
開けたては硬いので、2〜3日後の方がまろやかになるでしょう。
一週間以上は美味しくお飲みいただけそうです。
ゴツゴツした南仏のワインがお好きな方は是非ご賞味ください！
【料理】
濃い味付けのラム肉、牛肉の料理。
ワインのタンニンが豊かなので、脂がのった肉料理と相性が良いでしょう。
野性味もあるので、ジビエ料理とも合わせられます。
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ル・マス・ベルトラン AOC クリュ・サン・サトゥルナン 2010年 ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
【外観】
濃い紫がかったガーネット色。
グラスを伝うワインの涙が紫色に染まるほど深い色合い。
その涙の粘度も高め。
【香り】
熟したブルーベリー、カシスの芳醇なアロマ。
適度なスパイス香とプルーンのような香りもある。
【味わい】
元気な酸味とゴツゴツしてざらつくタンニン（渋味）。
重口のワインだが、フレッシュさもある。
しっかりとしたボディと長い余韻。
葡萄を種ごとかじったような渋味なので、自然そのままのようでむしろ心地良い。
開けたては硬く、一週間経っても余裕で美味しい、ボトルの中で刻々と変化していくワイン。
抜栓せずに数年寝かしても良く熟成する凝縮感とポテンシャル。
【イメージ】
真っ赤な太陽を彷彿とさせる濃い外観。
広大なグランドキャニオンが見えそうなボディとアロマを感じます。
ゴツゴツした渋味と、長期熟成に耐えうるポテンシャルが、広大なスケール感として頭に焼き付けられます。
※あくまで私の主観に基づいたイメージなので、感じ方には個人差があります。
開けて変化を楽しむのもよし、寝かせるのもよし、ギフトでもよし、リッチな赤ワインです。
生産者もボトル内で二年は寝かせてほしいと仰っています（笑）
【料理】
この渋くて重い赤ワインには断然に肉料理！
焼き肉、ステーキ、ハンバーグ、から揚げ、すき焼き、豚の角煮。
味が濃くてもソースが重くても、合わせられるでしょう。
南仏らしいクセや獣臭さはなく、重口の割には綺麗に造られているので、安心してお買い求めくださいませ。
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※手数料324円頂戴いたします。
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