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ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌ
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ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌ
Domaine de Moulines
ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌは、ラングドック地方、モンペリエとニームの間に位置する。
所有する55haの畑からカベルネソーヴィニヨン、シャルドネ、グルナッシュなどを栽培し、醸造している。
ドメーヌの名前はベランジュ河のほとりにある古い修道院`Saint Andre de Moulines`に由来し、1913年に家族が移住したのを機に、セラーと灌漑設備を造ったことからドメーヌの歴史が始まった。
1985年からは海外市場への拡大をはじめ、現在はヨーロッパ、アメリカ、日本に輸出している。
1995年に畑を改植し、より市場の要望に対応できる様、ワイン造りを進めているドメーヌだ。
温暖な海洋性気候で、粘土、石灰岩質の土壌と夏季の海からの湿気は葡萄の成熟に多大な恩恵を与えている。
収穫時期は9月下旬と周辺のワイナリーより3週間から1ヵ月も遅く、完熟を待って収穫。
この価格帯としては珍しくノンフィルターで瓶詰めし、凝縮感のある仕上がりが特徴。
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 カベルネ・ソーヴィニヨン ノン・フィルトレ 2012年 ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌ
【外観】
深くて濃いガーネット色。
グラスを伝うワインの涙は遅く、葡萄の成熟感を感じる。
無濾過のため、凝縮感のある色合いをしている。
【香り】
グラスに注いだ瞬間に、芳醇なカシスのアロマが溢れてくる。
そのバックに甘酸っぱいブルーベリーの香りと、バニラ香、微かにシナモンのスパイス香がある。
南仏らしいポップな雰囲気はなく、静かな品格を感じる。
【味わい】
アタックは穏やかで丸みを帯びた酸味。
時間差で、収斂性のある豊かなタンニン（渋味）を感じ、長い余韻へと繋がる。
フィニッシュに鼻から抜けるスモーキーなアロマを感じる。
重厚なボディで辛口の赤ワイン。
【イメージ】
南仏の特徴であるポップで明るい雰囲気はなく、シックで落ち着いた重厚な赤ワイン。
人に例えるなら、厳格で品のある初老の男性でしょうか。
この価格でこのフルボディは嬉しいです。
抜栓後も数日間楽しめます。
【料理】
肉料理全般。
スパイスの効いた牛ステーキや、羊、ハンバーグ、スペアリブ、すき焼き、ロールキャベツ。
ローストビーフ、ミートローフ、カスレ、仔羊もも肉のロースト、から揚げ、鰻の蒲焼。
ワインの豊かなタンニンが肉の脂とばっちり合います。
ディナーに飲めばリッチな気分になれます。
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シャルドネ 2013年 ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌ
【外観】
濃くて凝縮感のあるゴールドイエロー。
粘度がしっかりとあるので、葡萄の成熟度を感じる。
【香り】
レモン、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘系の香りと、ふくよかなパイナップルの香りが溶け合っている。
マーマレードのような甘い香りと、キンモクセイ、ヨーグルトの香りも感じ複雑だが、バランスは良い。
【味わい】
ふくよかでまろやかな酸味と凝縮された果実味、それに伴ってコクもしっかりとある。
豊かな果実味・・と言うよりは、果実そのものを頬張っているようなイメージ。
飽和状態ではなく、適度なミネラルがキリッと引き締めているので飲み飽きることはない。
この価格で嬉しい辛口白ワイン。
【イメージ】
南仏らしい田舎的なポップな雰囲気の中に、洗練された品格があります。
対照的な要素を併せ持つワインは良いワインです。
豊かな果実味とまろやかな酸味でどことなくボディが丸いので、明るい女性のような印象です。
これは買い！です。
【料理】
魚介料理全般。
寿司、天ぷら、ムニエル、タルタルがかかったフライ、海老チャーハン。
チーズをかけたパスタ、シチュー、グリル、ピラフ、餃子。
ラザニア、グラタン、焼き鳥(塩)も合いそうです。 |
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■北海道：1,500円
■東北、関東、信越、北陸、東海：1,180円(埼玉県：1,130円)
■近畿：1,280円■中国：1,400円■四国：1,400円
■九州：1,600円■沖縄：1,730円
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荒野 豊
TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com
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キャップ180° シャルドネ フォンカリュー
ビオ・ラ・ピエーヴェ DOC マレンマ・トスカーナ・ビアンコ
エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン オープン・ナウ AOC ミネルヴォワ
シャルミール・ブラン IGP ペイ・ドック ドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ
