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ワイン・ライン店長　荒野

『ワイン・ライン』のコンセプトは"Simple and high quality"です。
当店の商品は、シンプルな造りで飲みやすく、お求めやすいお値段です。
ワイン・ラインで扱っている商品の多くは、経済的にもお手頃で、毎日飲んでも疲れない、生活に寄り添ってくれるシンプルで良質なワインです。
当サイトでは、仕入れたワインを店長が自ら一本ずつテイスティングして、その特徴をよくイメージしていただけるように、具体的で丁寧なコメントを掲載しております。
ワインの品質は保証致しますし、お客様のお好みに応じた商品を選んでいただけます。
お気軽にお問い合わせください。

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ジャン・デフェ

ジャン・デフェ

JEAN Defaix

デフェ家の起源は400年前に遡り、一級畑が多く集まるミリー村に代々続く名門醸造家にして、デフェ・ラヴノーの父である。
発酵はステンレスタンクで遠心分離機にかけ、一年間シュール・リー(滓と漬けておく)し、瓶詰される。
特に、6.5haの一級畑ヴァイヨンから造られるシャブリは、シャブリ特有のミネラル感、シャルドネの品のあるアロマ、豊かな酸によるリッチなボディで、フレッシュな飲み口になっている。
5年寝かせることも可能。
現在は、義理の息子であるダニエル・ダンプ氏が管理を任され、歴史あるドメーヌのスタイルを変えることなく、高品質なシャブリを造り続けている。
ダニエル氏は自身のドメーヌも所持しており、日々躍進を続けている。

　シャブリ　2014年　ジャン・デフェ

【外観】
グリーンがかったイエロー。
表面には上質な艶が見える。
色彩は均一で透明感がある。

【香り】
レモン、グレープフルーツの柑橘系の香り。
火打石やチョークのようなミネラルを感じさせる香り。
ヨード香まではいかないので、癖を感じることはない。

【味わい】
フレッシュで元気溌剌な酸味。
キレのある凛としたミネラル感があり、酸だけでなく芯を通している。
ニュートラルな味わいとフレッシュな酸味、ジーンとくる後味は、とてもミネラリー。
爽やかで綺麗な酸がある白ワイン。

これぞ辛口白ワインの王、シャブリである。
食前酒から食中酒まで幅広く活躍するだろう。

【イメージ】
新鮮なレモンを潰して出た果汁をそのままワインにしたイメージ。
このミネラル感と海はイメージ的にやはり重なります。
シャブリの土壌は貝の化石なので、尚更でしょう（笑）

【料理】
シャブリと言えばやはり牡蠣、生牡蠣、牡蠣フライ。
その他にも、ホタテ、エスカルゴ、魚のグリル、チキンや仔牛のクリームソース、モツのソーセージ。
マリネ、シーフードピザ、淡白な和食との相性も良いでしょう。
天ぷらとも合います！

※実際のラベル、生産年が異なる場合があります。

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※手数料324円頂戴いたします。

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銀行：三井住友銀行　川口支店
種類：普通預金
口座：4338145
名義：荒野　豊（アラノユタカ）

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※基本的に発送日が（月）（木）なので、トラブル防止のためにリードタイムを5～6日設けておりますが、もし、お急ぎの場合は備考欄にその旨をご記入ください。
対応できない場合もございますので、その際はご了承くださいますようお願い申し上げます。
21日先まで指定は可能ですので、余裕を持ってご注文くださいませ。

【商品発送のタイミング】
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1）配送料（16,200円以上お買い上げで12本まで送料無料）
■北海道：1,500円
■東北、関東、信越、北陸、東海：1,180円(埼玉県：1,130円)
■近畿：1,280円■中国：1,400円■四国：1,400円
■九州：1,600円■沖縄：1,730円
2）チルド便代：660円（任意）
3）代引き手数料：324円
4）銀行振込手数料（振込時にご確認ください）
5)消費税
※表示価格は税込です。

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『ワインショップ　ワイン・ライン』
荒野　豊
TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com