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ワイン・ライン店長　荒野

『ワイン・ライン』のコンセプトは"Simple and high quality"です。
当店の商品は、シンプルな造りで飲みやすく、お求めやすいお値段です。
ワイン・ラインで扱っている商品の多くは、経済的にもお手頃で、毎日飲んでも疲れない、生活に寄り添ってくれるシンプルで良質なワインです。
当サイトでは、仕入れたワインを店長が自ら一本ずつテイスティングして、その特徴をよくイメージしていただけるように、具体的で丁寧なコメントを掲載しております。
ワインの品質は保証致しますし、お客様のお好みに応じた商品を選んでいただけます。
お気軽にお問い合わせください。

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オニリック　チャレッロ　D.O. ペネデス　エキリブリ・ナチュラル

生産者：エキリブリ・ナチュラル（Equilibri Natural）

タイプ：白/ナチュラルな辛口

産地：スペイン/ペネデス

品種：チャレッロ100%

テロワール：
ペネデスはカバの主要産地で地中海に面した地域で、バルセロナとタラゴナの中間地点に存在する。
基本的に地中海性気候で海側は温暖だが、内陸部に少し入ると気温が下がり、更に標高800mまで畑が存在し、高地の冬は厳しい。
沿岸部は砂質、内陸に入り標高が上がるにつれ石灰質土壌になっていき、全体的に水捌けは良い。
ペネデスは、このように三つの区域に分けることができ、生産者はそれぞれその条件に見合った葡萄品種を植樹する。
エキリブリ・ナチュラルの畑は石灰岩と粘土質土壌であり、地中海からおよそ6kmの高台に存在する。

樹齢： 50年以上

収穫/醸造：
特別な区画のチャレッロを選果しながら手摘み収穫。
圧搾（ソフトプレス）前にコールドマセラシオン、及び発酵前にも低温でスキンコンタクトを行い、アロマ豊かに仕上げる。
発酵は15℃でステンレス熟成。

ビオ：設立時よりCCPAE（スペイン、カタルーニャ地方の有機農法性生産統制委員会）の認証を取得

【外観】
透明感のあるグリーンがかったイエロー。
僅かにグラスの底に気泡が見え、まだまだフレッシュであることが分かる。
グラスを伝うワインの涙はサラサラしている。

【香り】
レモン、グレープフルーツの柑橘系の爽やかなアロマ。
そこにパイナップルや、リンゴの蜜、ミカンの缶詰のシロップ等の華やかで甘い香りが重なる。
フレッシュな柑橘の香りと熟した芳醇な香りが同調する。

【味わい】
アタックはフレッシュでピュアな酸味。
酸に角はなく、ふくよかでまろやか、ニュートラルな余韻。
素朴でありながら質素ではなく、自然そのままの葡萄ジュース（辛口）のような印象。
凛としたミネラルを感じ、オーガニック特有の凝縮した果実味を味わえるハイクオリティな辛口。

【イメージ】
一言で表すなら”天然”そのもの。
わざとらしい香りや味ではなく、その土地のテロワールを色濃く反映した自然派ワイン。
熟した果実香やミネラルを感じるので、イメージするのはやはり海です。
朝の涼しい海風を感じられる海辺のカフェレストランで、現地の人たちの生活が見えそうな・・、そんな印象です。

【料理】
カルパッチョ、刺身、寿司、シーザーサラダ、ポテトサラダ、キノコのマリネ。
焼きナス、ナスのチーズ焼き、茹タコ、焼きイカ、ムール貝の蒸し焼き、スモークサーモン、ピンチョス。
魚介をふんだんに使ったパスタやカルボナーラ、クリームパスタ、ピザ、パエリア、ピラフ、チャーハン、カジキマグロのステーキ。
タルタル白身魚のフライ、ムニエル、アヒージョも良いでしょう。
クリームチーズ、モッツァレラ、リコッタ、コンテ、さけるチーズ等。
また、和食との相性も良いでしょう。

オニリック　チャレッロ　D.O. ペネデス　エキリブリ・ナチュラル

定価	1,760円(本体1,600円、税160円)
販売価格	1,760円(本体1,600円、税160円)
在庫数	0・本

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種類：普通預金
口座：4338145
名義：荒野　豊（アラノユタカ）

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2）チルド便代：660円（任意）
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『ワインショップ　ワイン・ライン』
荒野　豊
TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com