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【ワイン】WEB SHOP 探検隊
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シャンパーニュ ブリュット・トラディション グラン・クリュ エグリ・ウーリエ P&F NV
 生産者 ： エグリ・ウーリエ ペール・エ・フィス（Egly-Ouriet Pere et Fils）
タイプ ： 泡白/切れのある辛口
産地 ： シャンパーニュ/（アンボネ、ブズィ、ヴェルズィ、ヴェルズネ）
品種 ： ピノ・ノワール75%/シャルドネ25%
テロワール ：
アンボネ（ベース）の土壌は石灰粘土質、斜面は南東向き。
この斜面の向きは葡萄の成熟に非常に良い。
標高は300mに満たないが、白亜質の平野と標高差の激しい起伏がある。
モンターニュの南部に位置し、ブズィを含めて、栽培品種の3/4をピノ・ノワールを占める。
年間平均気温は摂氏10度をわずかに超える程度だが、海洋性気候の影響で夏と冬の気候の差が少ない。
この影響は、年間降雨量が平均で650〜700mmという好条件をもたらす。
樹齢 ： 平均35年〜40年
収穫/醸造 ： 手摘みで収穫。ノン・フィルター。ドザージュは4.5g/l。
100%グランクリュ。2010年に瓶詰めし、4年間澱とともに熟成。
09年産が50%、08年産が30%、07年産が20%アッサンブラージュされている。
レコルタン・マニピュラン
ビオ ： non
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【外観】
輝きのある褐色がかったイエローゴールド。
非常に細かく繊細な泡が、グラスの底から立ち昇る。
【香り】
レモン、グレープフルーツの柑橘系の香りに、ミントのようなハーブ香が重なる。
熟したカリンやハチミツのような芳醇な香りと、ヨーグルトの香りもある。
焼いたトーストの様な香ばしいニュアンスもあり複雑味を帯びる。
【味わい】
口に含むと第一印象は、口中を包み込む豊かな酸味。
立ち昇る細かい泡がクリーミーなので、その酸味に丸みを与え、心地良い。
凛とした豊かなミネラル感に、切れのある辛口、余韻はジーンと長い。
開けた翌日もシャンパン用の栓で保存しておけば十分楽しめます。
ガスが抜けても、むしろクリーミーな香りが開き、上質な白ワインになります。
【イメージ】
品性と力強さを感じる高品質なシャンパン。
しっかりとコクはありますが、まろやかな酸があるので、後味はクリアで飲み疲れしません。
女性的な味わいで、エレガントなシャンパーニュです。
シャンパンならではの、他のスパークリングでは表現できない、ガス圧と力強いコクがあります。
人を招いてのディナーや、記念日、自分へのご褒美へ如何でしょうか。
【料理】
食前酒のイメージが強いシャンパンですが、実は合わせられる料理の幅が広い万能選手です。
刺身、カルパッチョ、寿司、フライ、ムニエル等の魚介料理。
ポテトサラダ等のジャガイモ料理、冷やしトマトやシーザーサラダ、枝豆等の野菜。
チキングリルや豚肉のしゃぶしゃぶ等の肉料理。
カルボナーラやクリームソースのパスタ。
繊細な味わいのワインなので和食全般。
カマンベール、シェーブルチーズ、パルミジャーノ、コンテ、ミモレット等のチーズ。
このシャンパン一本で色々楽しめそうです。
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ノンフィルターならではの濃い色合いを呈す。
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■東北、関東、信越、北陸、東海：1,180円(埼玉県：1,130円)
■近畿：1,280円■中国：1,400円■四国：1,400円
■九州：1,600円■沖縄：1,730円
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TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com
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