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ドメーヌ・ラヴィスタ ”グラン・メーレ” AOC コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ 2012年
生産者 : ドメーヌ・ラヴィスタ(Domaine Lavista)

タイプ : 赤/芳醇な重口

産地 : フランス/ルーション/モーリー

品種 : グルナッシュ35%/シラー35%/ムールヴェードル30%

テロワール : シスト/砂利/丸い小石

収穫/醸造 :
選果し、手摘みにて収穫。
除梗後、伝統的に長期間かけて醸しを行う。
空気圧でソフトプレスし、ステンレスタンクで醸造。
アッサンブラージュ後、翌年の2月まで落ち着かせてから瓶詰めを行う。

ビオ : ビオロジック(有機農法)

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【外観】
非常に濃い紫がかったガーネット色。
多少、青紫寄りの色合いを呈す。
アルコールは14度と平均よりは高め。
【香り】
熟したブルーベリー、カシスの芳醇なアロマ。
ジャムやプルーンのような濃厚な香り。
スパイス感もあり、広がる果実香を引き締めている。
【味わい】
口に含むと、アタックは非常に滑らかだが、時間差で収斂性のある渋味がガツンとくる。
長い余韻がジーンと口中を包み込み、心地良い満足感を得られる。
渋味だけでなく、フレッシュな酸味がキリッとワインのボディを引き締めている。
細マッチョなワイン。
いつまでも続く余韻と重厚な辛口で、リッチな気分になれる赤ワイン。
【イメージ】
たわわに実った葡萄をそのまま感じるような果実味、芳醇でリッチな重口。
有機農法により、元気な葡萄のパワーを貰えます。
※あくまで私の主観に基づいたイメージなので、感じ方には個人差があります。
【料理】
重口の赤ワインなので、肉料理がばっちり合います。
ステーキ、焼き肉、シチュー等。
白カビチーズとも相性が良いでしょう。
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■九州:1,600円■沖縄:1,730円
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