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オープン・ナウ ロゼ AOC ミネルヴォワ 2011年 エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン
 生産者 ： ドメーヌ・ドゥ・シャマン（Domaine de Chamans）
タイプ ： ロゼ/コクのある辛口
産地 ： フランス/ラングドック/ミネルヴォワ
品種 ： カリニャン50%/ムールヴェードル30%/シラー20%
テロワール ：
ミネルヴォワは、ピレネー山脈と北部のモンターニュ・ノワールを分けている向斜の一部。
土壌は石灰質の泥灰土と石灰岩と砂岩層によって形成されている。シスト土壌。
大西洋気候で年間降雨量は400〜500mmと少なく乾燥し、夏期はかなりの水不足に見舞われる。
標高が上がると若干雨は増え、モンターニュ・ノワールを背にした村々は多少は雨に恵まれる。
日中の暑さは夜間に頂上付近の冷気によって和らげられる。
雨が少ない環境で葡萄が凝縮し、寒暖差による適度なストレスで良質な酸が生成され、高品質なワインが造られる。
収穫/醸造 ：
発酵の前に3日間、ブドウを10℃に保ったまま炭酸ガスに触れさせる→4時間かけてソフトプレス→コンクリートタンクにて低温発酵（2週間・15℃）→6ヶ月間コンクリートタンクで落ち着かせる→ノンフィルターで瓶詰め。
瓶詰め時にごく少量のSO2を添加。
ビオ ： AB認証に沿った、オーガニック及びビオディナミによる栽培
年間生産本数 ： 4,500本
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【外観】
透き通って均一な茜色。
グラスを伝うワインの涙はサラサラで、フレッシュ感がある。
【香り】
真っ先に香るのはオレンジのアロマ。
甘酸っぱいチェリーやヨーグルトのニュアンスもある。
レモンの葉っぱのようなハーブ的な香りも感じ取れ、爽やか。
【味わい】
まず感じるのはフレッシュな酸味。
ふくよかな苦みを伴うミネラル感が後を追いかけてくる。
ジーンとくる余韻が心地よい果実味溢れる辛口。
【イメージ】
色合いからやはり夕焼けを連想し、地中海に面した港町を思わせるミネラル感や、レモンの樹が見えそうな柑橘系の香りを感じます。
赤にない爽やかさと白にはないコクがあります。
気取らずに飲みたいオススメの一本。
※あくまで私の主観に基づいたイメージなので、感じ方には個人差があります。
こちらのロゼは、造った後にポテンシャルとその将来性に生産者が気付いたそうです。
より良い品質のワインを造るため、一念発起し葡萄の植え替えを行ったために、あと数年はリリースされません。
幻のアイテムになると思われるので、気になられた方は是非お買い求め下さい。
【料理】
ロゼに合わせる定番のもので、ハム、ソーセージ、豚のリエット等が挙げられます。
トマト、ナス、ニンニク、オリーヴ等を使った地中海料理。
マリネやラタトゥイユ、ブイヤベース、野菜の煮込み料理も相性が良いでしょう。
肉、野菜、魚、万遍なく合わせられる汎用性の高いワイン。
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お支払方法
【代引き決済】
※日本郵便にてご配送いたします。
※手数料324円頂戴いたします。
【銀行振込】
〈お振込先〉
銀行：三井住友銀行 川口支店
種類：普通預金
口座：4338145
名義：荒野 豊（アラノユタカ）
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【商品発送日について】
※基本的に発送日が（月）（木）なので、トラブル防止のためにリードタイムを5〜6日設けておりますが、もし、お急ぎの場合は備考欄にその旨をご記入ください。
対応できない場合もございますので、その際はご了承くださいますようお願い申し上げます。
21日先まで指定は可能ですので、余裕を持ってご注文くださいませ。
【商品発送のタイミング】
※特にご指定がない場合
銀行振込、コンビニ決済⇒ご入金確認後、7営業日以内に発送いたします。
※基本的にリードタイムを本州は5日、遠方は6日頂いております。
【配送希望時間帯】
◆午前中◆12時〜14時◆14時〜16時◆16時〜18時◆18時〜20時◆20時〜21時
※時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。
商品代金以外の料金
1）配送料（16,200円以上お買い上げで12本まで送料無料）
■北海道：1,500円
■東北、関東、信越、北陸、東海：1,180円(埼玉県：1,130円)
■近畿：1,280円■中国：1,400円■四国：1,400円
■九州：1,600円■沖縄：1,730円
2）チルド便代：660円（任意）
3）代引き手数料：324円
4）銀行振込手数料（振込時にご確認ください）
5)消費税
※表示価格は税込です。
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荒野 豊
TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com
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