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ドメーヌ・ドゥ・シャマン・ルージュ AOC ミネルヴォワ 2010年 エガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン
 生産者 ： ドメーヌ・ドゥ・シャマン（Domaine de Chamans）
タイプ ： 赤/渋い重口
産地 ： フランス/ラングドック/ミネルヴォワ
品種 ： ムールヴェードル60%/カリニャン30%/シラー10%
テロワール ：
ミネルヴォワは、ピレネー山脈と北部のモンターニュ・ノワールを分けている向斜の一部。
土壌は石灰質の泥灰土と石灰岩と砂岩層によって形成されている。
大西洋気候で年間降雨量は400〜500mmと少なく乾燥し、夏期はかなりの水不足に見舞われる。
標高が上がると若干雨は増え、モンターニュ・ノワールを背にした村々は多少は雨に恵まれる。
日中の暑さは夜間に頂上付近の冷気によって和らげられる。
雨が少ない環境で葡萄が凝縮し、寒暖差による適度なストレスで良質な酸が生成され、高品質なワインが造られる。
収穫/醸造 ：
手摘み収穫。
除梗後、低温（15℃）にてセミ・カルボニック・マセラシオンを行う。
コンクリートタンクで2週間以上かけて発酵を行い、ブレンド後、6ヶ月以上落ち着かせてから瓶詰め。
ビオ ： AB及びdemeter認証を取得、それに沿った栽培。（ビオディナミ）
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【外観】
外観は紫がかった濃いガーネット色。
ノンフィルターだが、透明感があり色彩は均一、清潔感がある。
グラスを伝うワインの涙の粘性は中程度。
【香り】
カシスやブラックチェリーの黒い果実の香りと、シナモン、クローヴのスパイス香。
樹木の皮のような植物的ニュアンスに、コーヒー、カカオの香りが折り重なる。
野薔薇のような香りと大地の香りが鼻腔を抜ける。
【味わい】
濃い様相から想像できないフレッシュな酸味。
強く、しかしまろやかでシルキーな渋味（タンニン）。
そのタンニンは葡萄の種をかじった時に感じるような自然な渋味。
凝縮感があり、長期熟成にも耐えうるポテンシャル。
【イメージ】
野性味や大地の香りはビオディナミの特徴で、テロワール(葡萄の生育環境)を表しています。
しっかりと根を下ろした巨木のような骨格に、豊かな果実味を感じます。
※あくまで私の主観に基づいたイメージなので、感じ方には個人差があります。
ガチガチに硬いので、開けて3〜4日がピーク、7日は余裕で持つでしょう。
初日、香りがいまいち地味でも、二週間経つと華やかなアロマを放ち、まろやかな味わいになります。
厚着だったワインが、真価を発揮します。
口に含むとナッツのような香ばしさが広がります。
前半いまいちでも保管しておいてください。
【料理】
典型的な南仏の味わいなので、合わせるならジビエ料理や肉料理。
強烈なタンニンは、肉の脂と相性が良いでしょう。
焼き肉やステーキ、ヒレカツ、ハンバーグ。
トマト、ナス、ニンニク、オリーヴ等を使った地中海料理。
ラタトゥイユ、カスレ、ローストビーフ等。
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お支払方法
【代引き決済】
※日本郵便にてご配送いたします。
※手数料324円頂戴いたします。
【銀行振込】
〈お振込先〉
銀行：三井住友銀行 川口支店
種類：普通預金
口座：4338145
名義：荒野 豊（アラノユタカ）
配送方法
【日本郵便】
【商品発送日について】
※基本的に発送日が（月）（木）なので、トラブル防止のためにリードタイムを5〜6日設けておりますが、もし、お急ぎの場合は備考欄にその旨をご記入ください。
対応できない場合もございますので、その際はご了承くださいますようお願い申し上げます。
21日先まで指定は可能ですので、余裕を持ってご注文くださいませ。
【商品発送のタイミング】
※特にご指定がない場合
銀行振込、コンビニ決済⇒ご入金確認後、7営業日以内に発送いたします。
※基本的にリードタイムを本州は5日、遠方は6日頂いております。
【配送希望時間帯】
◆午前中◆12時〜14時◆14時〜16時◆16時〜18時◆18時〜20時◆20時〜21時
※時間を指定された場合でも、事情により指定時間内に配達ができない事もございます。
商品代金以外の料金
1）配送料（16,200円以上お買い上げで12本まで送料無料）
■北海道：1,500円
■東北、関東、信越、北陸、東海：1,180円(埼玉県：1,130円)
■近畿：1,280円■中国：1,400円■四国：1,400円
■九州：1,600円■沖縄：1,730円
2）チルド便代：660円（任意）
3）代引き手数料：324円
4）銀行振込手数料（振込時にご確認ください）
5)消費税
※表示価格は税込です。
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お問い合わせ先
『ワインショップ ワイン・ライン』
荒野 豊
TEL：070-6970-5310
MAIL：arano.wineline@gmail.com
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